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Muriqui Espresso-350g

SFr. 14.50

Description

Herkunft:

Brasilien, Espirito Santo, Muriqui

Sorte: Catuai
Aufbereitung: gewaschen
Gewicht: 350g
Säure: 2
Bitterkeit: 3
Süsse: 4
Geschmäcksrichtung: Schokoladig, Nussig
Aroma: Schokolade, Haselnuss, Karamell
Body: geschmeidig
Zubereitung: Espresso
Bemerkungen:

Dieser halbgewaschene Kaffee wurde "Muriqui" genannt, als Hommage an den für die Region typischen kleinen Affen. Die Art der Zubereitung und die für Espirito Santo charakteristische Höhenlage verleihen diesem Muriqui ein spritziges Profil mit einem Hauch von weißen Früchten.

Espirito Santo ist ein brandneuer Produzent von Spezialitätenkaffee, der sich in diesem besonders anspruchsvollen Umfeld schnell einen Platz geschaffen hat. Die sehr kleine Appellation, die Espirito Santo besteht aus kleinen Grundstücken von 5 bis 20 Hektar, die auf steilen Bergen liegen. Dieser sehr bergige Boden erfordert eine 100%ige Handlese mit einem hohen Anteil an selektiver Sortierung. Reich an einheimischen Wäldern mit bemerkenswerter Flora und Fauna, möchte der Staat die Qualität seines Territoriums und seiner bemerkenswerten Landschaften, die von der Atlantikküste und den steilen Bergen unterbrochen werden, bewahren.

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