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Asocanafi - 350g

SFr. 17.50

Description

Herkunft:

Kolumbien, Planadas, Gaitania, Tolima

Sorte: red Caturra
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1500 - 2000 m.ü.m
Gewicht: 350g
Säure: 4
Bitterkeit: 2
Süsse: 4
Geschmacksrichtung: Fruchtig, Süsslich
Aroma: Kirschen, Mandarinen, Karamell
Body: voll
Zubereitung: Espresso
Bemerkungen:

ASOCANAFI ist eine Kooperative von indigenen NASA WE'SX Kaffeebauern mit mehr als 170 produzierenden Familien auf den Terroirs von Planadas und Gaitania. Sie besitzen jeweils zwischen 2 und 4 Hektar. Diese Ländereien sind geschütztes Land für diese Ureinwohner, wir können mehr als 6.000 Bäume pro Hektar zählen. Sie sind die Hüter eines der größten Naturreservate in Kolumbien. Dieses Land und ihr Glaube, sich um Mutter Erde zu kümmern, machen sie zu den besten Verbündeten, um einen der respektvollsten Kaffees in Kolumbien mit ökologischen Anbaumethoden zu produzieren. Sie haben sich mit mehreren Organisationen von Kaffeeproduzenten zusammengeschlossen, um den Anbau ihres Kaffees zu fördern, das Einkommen ihrer Familien zu sichern und ihre Gemeinschaft zu stärken. 

Für diese Mikro-Lot haben die Züchter die Sorte Caturra isoliert, natürlich verarbeitet. Die Haupternte (70%) findet von Mai bis Juli statt und die Nebenernte von Oktober bis Januar.

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