| Herkunft: |
Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí |
| Sorte: |
Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuaí |
| Aufbereitung: |
Natural
|
| Gewicht: |
250g |
| Säure: |
2 |
| Bitterkeit: |
4 |
| Süsse: |
3 |
| Geschmäcksrichtung: |
Schokoladig, nussig |
| Aroma: |
Nüsse und dunkle Schokolade
|
| Body: |
Voll
|
| Zubereitung: |
Espresso |
| Bemerkungen: |
Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 69 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees |
