Beshasha - 250g

Äthiopiens Beshasha wird von Mustefa Abakeno produziert, einem Kleinbauern mit 18 Hektar Land, und ist nach seiner Waschstation, Beshasha, benannt. Mit einer kleinen Scheibenpulpe verarbeitet Mustefa die Hälfte seines Kaffees gewaschen, während der Rest einem natürlichen Prozess unterzogen wird. Herausforderungen wie Wasserknappheit und begrenzter Verarbeitungsraum erfordern eine verkürzte Fermentationszeit des aufgebrochenen Kaffees, bevor er auf Trockengestelle überführt wird. Diese Methode führt zu einem Profil, das einem leichten Honigprozess ähnelt.

Beshasha Tassenprofil: In der Tasse ist eine Fusion von saftigem Pfirsich und Schwarztee, angereichert durch subtile florale Aromen, während die süssen Schokoladennoten elegant die cremige Textur ergänzen. Ein wirklich außergewöhnliches äthiopisches Espresso-Erlebnis.